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Monthly Archives: febrero 2013

GALERÍA DEL TALLER DE ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESO


El sábado pasado inauguramos el aljibe como lugar de impartición de talleres… y qué mejor manera de hacerlo que aprendiendo a hacer de forma artesanal queso a partir de leche de cabra. Paqui Galindo enseñó a los 20 asistentes todo el proceso hasta conseguir los productos lácteos: cuajada, suero, requesón y queso. Además, pudimos enseñar a quien no lo conocía en qué consiste el huerto social y cómo estamos desarrollando este proyecto. Al finalizar el taller tod@s l@s asistentes se llevaron a casa un trocito de queso para poder disfrutarlo. Esperamos que dé sus frutos y pronto podamos enseñaros cómo lo hacen en sus casas.
LOS PRÓXIMOS TALLERES QUE LLEVAREMOS A CABO serán uno de cosmética natural y otro de esparto. Muy pronto os diremos fecha, lugar y modo de inscribirse. No obstante, si quieres que te avisemos personalmente mándanos un mail a asociacionretamalmeria@gmail.com.

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RETAMA EN LA OFICINA. EL 21 A LAS 21.

laoficinaEste jueves 21 a las 21h estaremos en la asociación LA OFICINA http://laoficinacultural.org/ (enfrente del Hiper Olé en Carretera Ronda) para hablar del huerto social comunitario. Queremos que este día sea un punto de encuentro para poder reunirnos los retamer@s hablar del proyecto y avanzar. Sabemos que muchos no podéis venir los jueves al huerto y que tenéis ganas de saber cómo va y esta puede ser una buena oportunidad. De paso apoyamos a La Oficina, una asociación que está removiendo el panorama cultural en Almería desde la autogestión y con unos criterios muy apañaos. Os esperamos con entusiasmo a tod@s, ya que esperamos que sea una noche, no sólo de hablar del huerto y avanzar sobre él, sino también de conocernos mejor y, por qué no, de echar unas cañas en buena compañía.
NOS VEMOS EL JUEVES!!!!

TALLER DE ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESO

cartel QUESOS retama

El día 23 de febrero en el aljibe del huerto social, en el Paraje el Nazareno, junto al restaurante El Forcal, realizaremos un taller de elaboración artesanal de queso. Os dejamos el siguiente enlace para los que no sepáis dónde está. https://maps.google.es/maps/ms?msid=208775584930939840438.0004ced59d24d9af90e2a&msa=0

Con este taller se pretende dotar a los alumnos de los conocimientos suficientes para elaborar queso de forma artesanal en sus propias casas a partir de leche de cabra, oveja y/o vaca.

Partiendo de leche de cabra realizaremos todos los procedimientos necesarios hasta conseguir los distintos productos lácteos (cuajada, queso, suero y requesón), realizando una degustación de cada uno de ellos.

El curso durará en torno a 6 horas. Se parará para comer. Podéis llevaros la comida o, si lo preferís hay un restaurante justo al lado. Si estás interesado en este curso ponte en contacto con RETAMA a través de asociacionretamalmeria@gmail.com o en el 691236830 (de 10.00 a 14.00 y de 17.00 a 20.00h) y te indicaremos la forma de formalizar la inscripción. Como en todos los talleres que os proponemos las plazas son limitadas para garantizar que no se saturen.

El precio del taller es de 15€ para soci@s y 20€ para no soci@s.

¿QUIERES PARTICIPAR EN EL HUERTO SOCIAL?

cartel

Cada vez queda menos para que el huerto social sea una realidad, gracias a mucha gente que nos ayuda, a l@s retamer@s que van todos los jueves a ayudar a realizarlo y a las colaboraciones económicas y materiales que estamos recibiendo a través de http://goteo.org/project/huerto-social-retama, cada vez está más cerca. Si estás interesado en participar del proyecto, queriendo entrar dentro de un entorno comunitario y ser un@ de l@s hortelan@s del HUERTO SOCIAL RETAMA, ponte en contacto con asociacionretamalmeria@gmail.com. Toda la información del huerto la puedes encontrar en http://huertosocialretama.wordpress.com.